Il Cavallino

Sauro Maule


via Cavallo, 9

San Germano dei Berici (VI)

Tel.0444649838

info@sauromaule.com

 

ilcavallinovini.it

 

L’azienda agricola il Cavallino nasce molti anni fa sulle colline dei Colli Berici con l’attività di allevamento, sapientemente condotta da Maule Lino, padre di Sauro, uomo di grande esperienza e con una spiccata passione per i cavalli. Qualche anno fa, con l’acquisto dei vecchi terreni di famiglia, situati a Selva di Montebello Vicentino e coltivati a vigneto l’azienda comincia un percorso di rinnovamento e cambiamento dei sistemi e delle tecniche di coltivazione dei vigneti i cui. trattamenti stanno gradualmente arrivando all’unico utilizzo

di Rame e Zolfo senza l’uso di diserbanti e pesticidi, molto diffusi e veramente pericolosi per il delicato equilibrio tra il terreno , la pianta e l’ambiente. Da un paio di anni è cominciata la produzione e l’imbottigliamento del vino grazie soprattutto all’aiuto dell’amico Angiolino Maule, vecchio cultore del vino prodotto con metodi naturali in tutte le sue fasi, dalla produzione dell’uva fino alla vinificazione e imbottigliamento.

 

Dave Brubeck - Take Five